上周四启动“学生营养日”早餐调查征集后，不少孩爸孩妈给“杭州日报学点点”微信后台发来自家的早餐图，让专家给点评点评。记者选取了最具代表性的四组早餐，邀请市疾控中心健康危害因素监测所所长、营养师朱冰，市儿童医院儿童保健科副主任黄红宇做点评。

1张女士家的早餐桌，每天都不重样。“儿子已经上小学高年级了，胃口很好，我做的早餐每样都吃。原先，孩子的口味偏油腻，最近半年开始克制饮食了。”

双职工家庭如何快速做早餐，张女士自有一套制定菜谱的方法：看一看前一天晚上家里有哪些剩菜。“如果多了青菜，就在第二天下面条或年糕吃，也可以做菜泡饭。要是多了红烧肉或牛肉，就加点面煮一煮。”

作为宁波人，除了面食，张女士一家还喜欢吃糯米，早餐少不了年糕、汤圆、麻糍的。“如有其他特别想吃的菜，我也会提前准备。保证每天的早餐桌有水果、牛奶、蛋白质。”

朱冰：张女士的早餐亮点是芝士大虾，选用了水产品。整体来看，早餐种类比较丰富不重样，为张女士的用心点赞。但这一餐总体感觉用油偏多，红烧肉面条、芝士大虾、酥皮月饼脂肪含量较高，建议分几天交替食用。主食建议增加些薯类杂粮或是全谷物类，糯米制品等甜食只能偶尔调剂一下。建议把酥皮月饼和蔬菜包的数量互换，在红烧肉面条里加些绿叶蔬菜。另外再增加奶制品和动物性食物如鸡蛋等，为一上午的学习、工作提供全面的营养。

黄红宇：张女士为家人准备的早餐可谓丰富多彩，无可挑剔。文中提到有时会用前一天的剩菜做菜泡饭等，这个最好避免。蔬菜中的许多维生素，在加热中会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。

2蒸地瓜、清明果子、矮人松糕、水煮鸡蛋、山竹、坚果、牛奶、燕窝……从苏女士发来的五张早餐图来看，水果、牛奶、坚果每日必不可少，有时，她还会为孩子做些火腿鸡蛋三明治、披萨等西餐。“孩子不喜欢吃甜食，偏爱香肠等加工食品，家里的早餐菜单经常重复，但不会连着好几天吃同一款。”

三年级的儿子胃口不错，但一顿饭需要20分钟才能吃完。“为了留足进餐时间，我每天6点半叫孩子起床，先让他洗刷、早读，7点开饭。吃完慢悠悠去学校，不用催，这样对他的身体也好。”

朱冰：这一顿早餐的优点是食物种类比较丰富：有红薯，做到了粗细搭配；有牛奶和鸡蛋，优质蛋白质有保证；每天有水果和坚果，所以从营养质量上看还是不错的。但主食占比高了些，且青团和矮人松糕的能量较高，建议减少主食的量，适当增加奶制品和蔬菜的量。早餐进食以15至20分钟为宜，太快太慢都不好，这位家长给孩子留足进餐时间，且孩子起床和吃饭时间间隔半小时，这点值得表扬。

黄红宇：苏女士的早餐非常不错，而且她根据儿子的喜好和个性，准备孩子爱吃的，而且让他在比较宽松愉快的环境下就餐，这是非常值得推崇的。需要指出的是图片中“燕窝”，对孩子来说，诸如燕窝、海参之类的滋补品，尽量避免，因为有可能导致早熟。

3杜女士一口气发来了女儿小张的9张早餐图，我们看到基本每顿早餐都有主食、汤类，而且很多时候，还不止一款主食。

“如果早上时间多，我还会准备些水果或者蔬菜，主食多款是为了让她可以选一个最喜欢吃的，那总会吃得多一些。而且主食在超市选择也多，准备也方便，一锅蒸即可，15分钟搞定。”

“通常在睡前，我会问下女儿，早餐想吃啥，我照着准备即可。但如果前一天睡得少，没有睡醒，那这天的早餐胃口肯定不太好。女儿比较喜欢中式口味的早餐，所以咸豆浆、鸡蛋饼、小笼包、葱油拌面在家里上桌的频次很高。”

朱冰：妈妈在米线中加了腐竹、香菇、肉、胡萝卜，食物种类比较丰富，还比较省时，但缺少了奶制品。考虑到一碗米线，再让孩子喝一杯牛奶，汁水多了些，因此可以加一杯酸奶，使营养更充足。此外，从食品安全的角度建议，鸡蛋最好双面煎。根据妈妈的描述，家里常吃中式早餐，蔬菜较少，奶制品不足，希望以后能特意增加一点。

黄红宇：看到杜女士的菜谱和介绍，我感觉孩子们真的蛮幸福，家长都在用心地养育。当然，葱油拌面之类，一定是需要再加鸡蛋、牛奶或牛肉等富含蛋白质的食物作为早餐，更加营养丰富些。

4这段时间，施先生每天早上陪着五年级的女儿吃早餐时，都会悄悄拍下女儿的早餐图。“以前孩子住校，早餐想照顾还照顾不到，这段时间不住校，在家正好给她好好补补，女儿个头较小，一日之计在于晨，早餐更要好好对待。”

父爱如山，这是一桌子沉甸甸的爱。水果、主食、坚果、牛奶、蔬菜、鸡蛋，一个不缺。但最让施先生烦恼的是——“每次上饭桌，都和上谈判桌一样。吃半个馒头、几口牛奶，就说饱了，我只能全部回收。”

朱冰：这一顿早餐包含了主食、动物性食物、蔬菜水果、坚果，营养质量较好，但食物数量稍有些多。主食似乎是甜食，太甜的食物会影响食欲。建议家长晚餐不要让孩子吃得太晚、太饱、太油，早晨让孩子早起活动一下，有助于恢复食欲。从心理上讲，5只盘碗摆在面前，会让人有心理压力，感觉食物太多了。建议施先生可以采用中西式混搭、食物混搭来制作早餐，比如做生菜煎蛋三明治和胡萝卜青豆蛋炒饭、蔬菜鸡蛋面等，保证食物种类丰富。

黄红宇：看着施先生的烦恼，我建议家长抽空带孩子来专科医院，做一个全面的生长发育评估。很显然五年级的女儿正值青春发育期，充足的营养和睡眠，对孩子一整天甚至一辈子的学习、工作、生活状态来说，都是非常重要的。