1月4日早上，衢州市45岁的王先生匆匆来到浙江省人民医院急诊中心。在过去的4天里，王先生经历了中上腹刀割样疼痛、反酸、嗳气等症状的折磨。起初，他以为只是胃炎之类的小毛病，但当疼痛越发频繁，程度逐渐加重后，王先生终于无法忍受。

“不会是急性胰腺炎吧，我上次得急性胰腺炎不舒服的症状就跟你差不多，这可得赶紧去医院。”经过曾有急性胰腺炎病史的邻居推荐，王先生特地赶来浙江省人民医院急诊医学科就诊。

经过一番详细的问诊、查体及腹部CT等辅助检查，浙江省人民医院急诊医学科周晟昂副主任医师在查房时做出初步判断，“胰头部及周围虽然有肿胀，但没有明显的渗出，淀粉酶也没有升高，反而十二指肠水平部以上积液、扩张明显，不像胰腺炎，更像梗阻性疾病”。经过进一步急性胰腺炎多学科协作诊疗（MDT）讨论，反复追问病史、分析病情后，决定行胃镜检查，终于找到了折磨王先生的罪魁祸首，竟是小小的“柿石”。

医生介绍，柿子中的鞣酸，果胶等成分进入胃中，可以与胃酸发生反应，形成不溶性的植物性结石，大约直径2cm大小。恰巧王先生因为反复的十二指肠溃疡导致十二指肠瘢痕形成，引发了局部狭窄，原本不大的“柿石”便卡在了狭窄处。

“柿石质地硬，直接夹取容易损伤肠道。”该院消化内科朱一苗副主任医师另辟蹊径——让王先生大量饮用可乐，碳酸饮料的酸性和气泡能软化结石，最终通过胃镜顺利将其取出。“没想到小小一枚柿子，让我遭了这么大罪。”转危为安的王先生仍心有余悸，后怕万一拖延到肠梗阻甚至肠穿孔，那就十分危险了。

医生提醒，柿饼虽美味，但食用不当可能引发胃结石，需注意科学食用方法。同时，可乐溶石并非万能疗法，且存在一定风险，必须在医生指导下进行，不可盲目模仿。

那么，怎么吃柿子才能避免“柿石”的形成呢？医生给出了一些有效建议：食用前去皮、脱涩可减少鞣酸摄入；避免和海鲜、牛奶等高蛋白食物一起食用；最重要的是“柿”可而止，不要贪多。进食后，一旦有腹胀等不适，应及时就诊，以免延误治疗。