“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”

水灵清甜的白萝卜

是冬季餐桌上的养生明星

它不仅价格亲民

更藏着“补”与“泻”的养生智慧

在中医理论中：

白萝卜性凉，味辛、甘，归肺、胃经。现代营养学也证实，它富含芥子油、淀粉酶和丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，助消化、增食欲。

这个冬天，学会吃萝卜，养出健康好身体！

冬季的“小人参”

白萝卜

白萝卜素有“小人参”的美誉，但它并非盲目进补。其精髓在于“通”，通过消食下气、化痰清热，为身体扫清障碍，从而更好地吸收营养。

其健康益处主要体现在：

01

助消化，增食欲

萝卜富含芥子油和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解积食腹胀。

02

润肺化痰

萝卜，尤其是生萝卜，有清热生津、化痰止咳之效，对缓解秋冬季燥热痰多有益。

03

增强免疫力

萝卜富含维生素C和锌元素，有助于增强机体抵抗力。

04

通便利尿

萝卜水分和纤维含量高，有助于肠道蠕动和身体代谢。

“补”还是“泄”？

关键看吃法

这是关于萝卜最常见的疑问。答案是：生泻熟补，功效迥异。

生萝卜：偏于“泄”

功效：下气、消食、清热化痰。生萝卜辛辣味重，辛味发散，因此擅长行气散气。

怎么吃：生吃凉拌或榨汁，适合在吃多了温热滋腻的肉食后食用，能帮助行气消胀。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛也有辅助效果。

熟萝卜：偏于“补”

功效：健脾和胃、消食顺气。萝卜做熟后，辛辣味大减，性质变得甘平，更偏向于补益脾胃。

怎么吃：用于炖汤、煮粥。其滋腻之性，反而能健脾养胃。有些人吃多了熟萝卜会觉得“滞气”，解决方法是在烹调时加入几片生姜，用姜的温散来中和。

一次说清

萝卜的常见传言

萝卜会“解药”，不能和中药一起吃？

真相：不完全正确。

萝卜主要“解”的是补气药（如人参、黄芪）。因为人参补气，萝卜（尤其是生萝卜）下气，功效相反，同时服用会互相削弱。如果您的药方中不含此类补气药，则无需担心。稳妥起见，可间隔半小时以上食用。

有甲状腺结节不能吃萝卜？

真相：可以正常熟食。

传言源于萝卜含有的“硫苷”物质。但要想产生影响，需要每天连续生吃大量（1~2公斤）才可能产生风险。通过正常烹饪（加热煮熟）后，这种物质的影响已大大降低，作为菜肴食用完全无需担心。

萝卜不能和人参、补药一起吃？

真相：不完全对，需注意。

这个说法主要针对生萝卜。因为生萝卜的“下气”作用可能会削弱人参等补气药的功效。

正确做法：

❶如果您正在服用以人参、黄芪等为主的补气中药，建议避免同时大量生吃萝卜。

❷如果是熟吃萝卜（如萝卜汤），或服用的不是补气类药物，则影响很小。

❸最稳妥的办法是将吃萝卜与服用补药的时间间隔1~2小时。

冬季吃萝卜

以下几点要牢记

分清体质：脾胃虚寒、易腹泻者应少食生萝卜，熟食为宜。

搭配有方：正服用人参、黄芪等补气药时，避免同时食用萝卜。

适量为宜：萝卜虽好，有“下气”之功，但过量食用（尤其是生萝卜）也可能耗气。

冬季懂得吃萝卜，等于请回家一位“食疗师”。掌握“生泻熟补”的原则，根据自身情况合理搭配，就能让这寻常的食材，吃出不寻常的健康效果！

供稿：淳安县卫健局