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这位中药房主任的“花式”服用法值得学
发布时间:2020-05-29 07:00:00 星期五   杭州日报

在许多人印象中,西洋参就像“万能药”,小时候,每逢暑热难耐,父辈们总会取四五片,或含服,或泡水喝,清热祛火又补气。这个夏季养生传统,在不经意间耳濡目染,代代沿袭。“泡水喝、隔水炖服是最常见的服用方式,此外,还可以将它打成粉,加水调成糊状吞服,煲汤食用,甚至切片直接含服……”每年进入夏季,市一医院中药房主任马月光都会“花式”服用西洋参。

补气养阴,服用三四天停上一两天

“这段时间我晚上睡得晚,有些头晕耳鸣,心烦咽干,这是肾亏、虚火上扬的表现,自然而然吃起了西洋参。”每天到单位,马月光就随手泡上一杯茶,里面放上四五片西洋参、两三朵玫瑰花、一小撮茉莉花,加上少许枸杞、菊花。“枸杞子补肝肾,菊花可以增强西洋参的清热功效,玫瑰花、茉莉花行气解郁,适合女性及精神压力大的人。”

进入夏季,只要感觉身体不太舒服,马月光就会吃西洋参调理。尤其到了更年期,女性感觉有点阴亏、内热、心烦失眠,这味中药材必不可少。她建议,一般人可以先吃上三四天,身体若没什么不适,连吃半个月也没问题。

“西洋参补气养阴、清热生津,无论男女都能吃。中医上讲,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。”平时经手的中药材无数,说起它们的药性,马月光如数家珍。“吃补品,必须关注功效,暑热出汗多,气阴两虚者,可以吃西洋参,冬天也不例外。但湿重痰白清稀者,体质寒凉,吃生冷食物容易拉肚子的脾胃虚寒者,最好不要吃。”

平时,医院里的医护值夜班后感觉疲劳上火,常会买一些西洋参和铁皮石斛。马月光会按照1比1,或1比2的比例帮忙打磨成粉,让他们带回去服用。“阴虚者多放些铁皮枫斗,气虚者多放些西洋参,打磨好的药粉每天舀一小勺,大约3-5克,加开水调成糊状吞服,也可以放入麦片、稀饭里一起吃。”

一看二闻,新鲜西洋参最好头一年吃完

身边的亲朋好友购买西洋参片者较多,但马月光喜欢挑整粒的购买。回家后将几颗西洋参隔水蒸上几分钟,待变软后切片;也可以磨成粉,放于玻璃瓶内冷藏保存,在一两年内食用完毕。

“常温下,西洋参的保质期为两年,冷藏3年,但最好头一年就趁新鲜吃完。洋参片含有挥发油和淀粉,容易氧化变质或虫蛀,时间一久药效变差,服用后还容易拉肚子。”马月光身边一位同事患有高血压,为了日常保健,每日在早上空腹、或晚上睡前各含服2到3片西洋参,细嚼后咽下。有时,马月光也会这么吃,在家煲汤时还可以多放一些。

常有人问她,如何挑选品质好的西洋参,避免买到伪劣中药材。她的建议是到当地正规医院、药店购买,或找有经验的中药师鉴别后再购买。

“西洋参原产地在加拿大和美国,后来引进国内种植,在我国东北、山东一带产量比较大。目前市场上一些商家,有时会用生晒参、桔梗、白芷饮片冒充西洋参。”马月光说,桔梗和白芷比较容易鉴别,气味和形状还是有一定差距的,但生晒参片就更为接近。生晒参是人参的一种,性偏温,味淡带甜或有豆腥味,不适合体虚有热之人,药性及功效与西洋参有所区别,要注意辨别。

西洋参片断面平坦,有明显的棕黄色形成层环纹,靠近外侧的皮部有黄棕色点状树脂道,内含油点,闻起来比较香。一般进口的比国产的质地重,味道更香浓一些。马月光在选择时,一看颜色,二闻味道。品质好的西洋参,断面内圈木质部颜色较深且质地细密,芳香浓郁,味道甘苦味浓,透喉。如果看起来色泽特别白,最好不要买,可能用硫磺熏过。

人参泡酒,每日小酌一杯活血补气

除去西洋参,每年秋冬季,马月光还会购买一些新鲜人参、红参拿来泡白酒,待冬至时,每天小酌一杯活血补气。

“药酒不用加枸杞,不然会变酸,放在容器中密封几天后,便是馨香怡人的纯人参酒,补气提神。高度白酒浸泡的人参不会变质,按容量可以适时添加人参及白酒,使有效成分不断渗出。但酒量不佳或对人参过敏者还需慎服。”中药中的补益药按功效,可分为补气药、补血药、补阴药、补阳药,不同体质的人群都可以找到合适的保健药品。除了自己,马月光还为家人准备了不少适合强身健体的中药材。

“我父亲患有冠心病,我长期为他备着三七粉,每天早晨饭后取1到2克,用温开水调服。”马月光解释,三七粉含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮等有效成分,有止血、活血化瘀、消肿定痛等作用,能在一定程度上预防心脑血管疾病。但切记不能过量服用,热性体质容易上火者应慎服。

婆婆是老慢支患者,马月光每年也会主动买些哈士蟆,让婆婆在夏天及秋冬换季时服用,以减少感冒及疾病发作。“哈士蟆对哮喘患者也适用,不过因为哈士蟆含有雌激素,儿童和患有子宫肌瘤者是不能服用的。”

遇上工作辛苦,常常失眠的亲朋好友,她也会帮助买些灵芝、铁皮枫斗来进补,这些中药材有补气安神、养阴生津的功效。



来源:杭州日报    作者:记者 柴悦颖 通讯员 张颖颖 张之冰    编辑:邹卓琪