烧菜放碘盐，是大多数人家的饮食习惯。但是，也有种声音说，“现在生活水平提高了，海产品等富含碘的食品摄入变大，如果还是补充加碘盐，会引起碘摄入过量”。那么，在吃方面的选择空间越来越大，如今这碘盐到底还要不要吃呢？

5月15日，是第25个“防治碘缺乏病日”。在当天下午，由省卫生计生委、杭州市卫生计生委等主办，省疾控中心、杭州市疾控中心、江干区疾控中心等承办的“碘亮智慧人生 共享健康生活”2018年防治碘缺乏病日主题宣传活动上，这一问题得到了解答：除非遵照医嘱，否则碘盐不能停。

我省是自然环境缺碘地区

碘是人体必不可少的一种营养素，必须通过每日少量从外界摄取才能满足人体需求。生活在缺碘地区的人，如果长期食用含碘量不足的食物，且又不从外界获取足量碘以满足机体日常需求的话，就可能出现碘缺乏病。

成人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率低下；孕妇缺碘则会对子代的智商得分、语言发育和动作发育等方面有着负面影响。

据最新数据，我省不存在高水碘地区，属于自然环境缺碘地区。病区外环境缺碘是人群碘摄入不足致病的主要原因，普遍食盐加碘是防治碘缺乏病的根本措施。我省从1995年起实行普遍食盐加碘策略，居民碘营养70%以上靠碘盐补充。到2017年，全省碘盐覆盖率已从1995年的50%上升到85.4%，8-10岁学生甲状腺肿大从14%下降到4.8%。

碘对胎儿智力发育很重要

为动态掌握碘盐浓度调整后我省人群碘营养水平的变化趋势，省疾控中心持续开展了碘缺乏病的病情监测。2017年最新的监测结果显示，全省孕妇尿碘中位数低于世界卫生组织建议的推荐适宜量。作为碘需求量较大的孕妇群体，却面临碘营养水平不足的风险。

据了解，碘与智力发育息息相关，胎儿生长发育所需要的碘全部来自母体供给。当孕妇碘营养不足时，会导致自身和胎儿都缺碘，一方面容易引起大脑和体格发育迟滞；另一方面还会提升流产、早产、死产和先天畸形的风险。

目前，我省食用盐碘含量标准为25mg/kg。去年8月，省卫计委联合省经信委、省食药局母体、省盐业公司等部门联合召开了孕妇专用盐浓度选定的专家论证会，将孕妇专用盐浓度确定为30mg/kg。省环境与职业卫生所所长楼晓明表示，今年会积极推动孕妇专用碘盐的推广食用，不断提高孕期妇女健康素养，保障人民群众身体健康。

延伸阅读：关于碘盐的小问题

问：哪些人不宜食用碘盐？

答：一般来说，甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。此外，生活在高碘地区或非缺碘地区的人，每天从饮水和食物中已经得到足够剂量的碘，也不宜食用碘盐。

问：购买碘盐，需要注意什么？

答：结合我省近年监测数据，人群尿碘总体水平，考虑我省居民食物来源多元化因素，确定我省食用盐碘含量为25mg/kg的新标准。在购买碘盐时，建议看包装上的碘含量标识，在18-33mg/kg区间内，都属于标准范围。