俗话说，胃病三分靠治，七分靠养，又有“十个胃病九个靠养”的说法，可见养胃的重要性。但眼下，养胃的概念被不停的炒作宣传，以至于几乎每个人都知道一点“养胃知识”，却也不是十分明白这些知识准确可靠与否。

“牛奶能保护胃黏膜”、“多喝粥可以养胃”、“大鱼大肉太多了，吃素来养胃”……面对琳琅满目的养胃方法，浙江医院消化内科主任、营养科主任郑培奋及营养科医生斯彩娟均摇头表示：养胃不能那么简单粗暴，不科学的方法养不了胃。另外有胃病了，先去医院进行科学诊断，针对性治疗后，再来日常养。

多喝粥能养胃？别总是清汤白粥

老年人喝粥养胃其实是好事，粥属于流质食物，本身就比较湿润松软，喝粥的时候，用不着多嚼，也不需要胃再多做太多揉碎工作，直接变成食糜，在小肠里被分解为葡萄糖，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，喝粥就是这么来养胃的。

斯彩娟提醒：一碗白粥或小米粥虽然清淡，可是单位内的营养成分并不多，建议可以多食用八宝粥、碎菜肉末粥等营养丰富的粥品，不仅补充了碳水化合物，还有丰富的维生素等营养。

胃不好所以多吃流质？当心消化吸收不良

有些老人，因为胃不大好，所以喜欢吃软的食物甚至是流食，长此以往，肠胃负担确实降低，可这样一来，胃也懒了。

郑培奋提醒，胃酸分泌过多的、胃动力不足的人，不能长期喝粥吃流质食物，一方面，胃会变懒，当需要吃点粗纤维食物的时候，胃就会抗议，没法干活了。另一方面，也正因为粥这样的流质食物不需要咀嚼，可直接吞咽，在这个过程中，口腔不需要分泌那么多唾液，但唾液中的淀粉酶是促进消化的重要元素，如果缺少，则消化吸收不佳。所以，即使胃不好，也要在医生指导下，适当吃点能够咀嚼的、硬点的食物。

喝牛奶能保护胃黏膜？特别饿时不能喝

生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶可以缓解症状，会在胃里形成保护膜，保护胃黏膜。

郑培奋强调：牛奶对胃有保护作用，因为牛奶可以稀释胃酸，牛奶的蛋白质能在胃黏膜表层形成一层保护膜。但这种保护膜是一时的。在特别饿的时候，尤其不能喝牛奶、酸奶等食物。这些食物到胃里会形成蛋白质凝块，无法被人体利用吸收，反而造成浪费，有些人空腹喝牛奶还可能拉肚子。

另外，人在饿过头的情况下，感觉特别能吃，可能会狼吞虎咽什么都想吃。但此时，肠胃处于痉挛状态，大吃大喝不利于消化吸收。此时正确的做法是，最好先吃点流食，比如粥、汤、米线等，等饥饿感缓解后再正常吃。

有胃病吃胃药？应及时就医排查问题

绝大多数人在胃不舒服的时候，第一时间想到的是自己找点胃药吃，尤其是养胃颗粒这样的药品，仿佛听名字就很“养胃”。

郑培奋强调：有胃病症状一定要及时就医，最忌自己随意吃药。40岁以上人群还要及时筛查胃癌风险。

另外，对于有胃病史或胃病发作的老年人，建议平时多采用“温和食谱”，少吃生冷刺激性的食物及调味品，烹饪的饭菜也建议以蒸、煮、炖为主要方法，避免油炸食品。同时，还可少食多餐，切勿饱食，每餐7-8分饱即可。

老年人养胃不同于年轻人，这五点要把握

老年人的代谢特点不同于年轻人，由于胃黏膜血流量减少，胃黏膜黏液含量降低，食物在胃的排空时间延长等方面，导致老人经常出现消化不良、胃溃疡等常见问题。随着老人基础代谢的降低，碳水化合物代谢的降低，和微量元素的缺乏，如何科学且温和的养胃显得尤为重要。

为此，斯彩娟给出了五点建议：

第一，食物类别多样化。很多人误以为年纪大了胃的毛病多了，就要减少摄入食物的多样性，其实并非如此。多样化体现在口味、主食、蔬菜和肉类等方面，尽可能丰富食材，摄取充足营养；

第二，吃动平衡。饮食和运动两不分家，补充营养的同时，也需通过运动强身健体；

第三，每天食用果蔬、牛奶、大豆类产品。很多老人不喝牛奶的原因有两点，一是没有喝牛奶的习惯，二是认为牛奶是好东西，需要给后辈补充营养，这种意识是错误的；

第四，适量食用鱼、禽、蛋等食物；

第五，控油控盐。很多老人刻意减少盐分的摄入也是不科学的，专家建议，高血压老人每天需摄入5g食用盐，普通老人需摄入6g。

此外，郑培奋还提醒，老年人要少吃腌制品及咸菜，其中含有的亚硝酸盐成分较高，也会对胃造成一定伤害。