夏日炎炎，鲜桃大量上市，清甜多汁的口感让它成为许多家庭钟爱的时令水果。然而，对于部分过敏体质的儿童来说，一口未削皮的桃子，可能并不甜美，而是潜藏着危及健康的“免疫风暴”。

近日，陈女士给孩子食用了一个仅用水清洗、未削皮的桃子。半小时后，孩子双下肢及臀部突然出现大片不规则红色风团样皮疹，伴剧烈瘙痒。紧接着，呕吐、腹泻、面色苍白、全身乏力等症状接踵而至。陈女士立即将孩子送往医院，经医生诊断为急性荨麻疹，诱因正是桃毛接触性过敏。所幸治疗及时，经过吸氧、抗过敏药物输注等对症支持治疗后，患儿症状迅速缓解。

不少家长和陈女士一样感到困惑：明明用水认真洗过，只是没削皮，怎么会引发如此剧烈的过敏反应？

答案就藏在桃子的“外衣”里。

桃毛：直接的接触性过敏原

桃子表面密布的绒毛，本身就是一种常见的接触性过敏原。对于过敏体质的儿童，皮肤接触桃毛后，免疫系统可能将其识别为“外来入侵者”，迅速释放大量组胺等炎性介质，导致血管扩张、通透性增加，从而出现风团、瘙痒等荨麻疹表现。

单纯用水冲洗，很难彻底清除附着在桃皮表面的微小桃毛。即使孩子没有直接啃咬桃皮，拿桃的过程中手部沾染桃毛，再接触口唇或皮肤，仍可能诱发过敏。

桃皮中的致敏蛋白

除了桃毛，桃皮本身也含有多种致敏蛋白，如脂质转移蛋白、病程相关蛋白等。这些蛋白结构稳定，耐热、耐消化酶，即便经过清洗或短时间冷藏，仍可保持致敏活性。

对于过敏体质者，这些蛋白一旦通过破损的皮肤或口腔黏膜进入体内，即可引发从轻度皮疹到呕吐、腹泻、呼吸困难甚至过敏性休克等不同程度的全身反应。

交叉过敏：花粉—水果综合征

部分对桦树花粉过敏的儿童，也可能对桃、芒果等水果产生交叉过敏反应。这是因为这些水果中的致敏蛋白与花粉中的蛋白结构相似，免疫系统“认错了对象”。这类患儿即使只吃少量桃子，也可能诱发明显症状。

如果孩子在接触或食用桃子后，短时间内（几分钟至2小时内）出现以下任一表现，应高度怀疑桃子过敏：

皮肤：皮疹、风团、红肿、瘙痒（常见于口周、面部、四肢及臀部）。

消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

呼吸系统：鼻塞、喷嚏、喉头发紧、喘息、呼吸困难。

全身性：面色苍白、乏力、头晕、血压下降、意识模糊（提示过敏性休克）。

预防为主，切断过敏原。一旦确诊桃子过敏，最有效的措施是彻底避免接触和食用桃子及其制品，包括鲜桃、桃汁、桃罐头、含桃风味食品等。

削皮比清洗更可靠。如果孩子仅有轻度皮肤接触桃毛后不适，但未明确对桃肉过敏，可尝试彻底削皮后再食用果肉。但需注意：削皮过程中皮肤仍可能接触桃毛和桃皮汁液，建议由未过敏的家人操作，并全程戴手套。

外出就餐时注意询问。餐厅的甜品、沙拉、饮品中可能隐藏桃子成分，有过敏史的儿童家长应主动询问并告知服务人员孩子的过敏情况。

桃子虽美味，并非人人适宜。若孩子食用桃子后出现皮疹、呕吐、呼吸困难等任何过敏迹象，请立即就医，切勿自行处理或等待症状自行消退。

供稿：杭州市临平区卫生健康局、杭州市临平区临平街道社区卫生服务中心 叶锦飞

审稿：杭州市临平区临平街道社区卫生服务中心主任医师 贺范龙