近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目申遗成功，关于“喝茶养生”的话题再次引发热议。那么，从中医角度来讲，到底怎么喝才算健康？今天，就让我们跟随浙中医大二院（省新华医院）养生专家、浙江省国医名师蔡宛如教授，一起了解下相关知识，学做“喝茶达人”。

现代研究表明，茶叶含有约500种物质（有机物达450种以上），具有减肥、降血脂、抗动脉硬化、降血压、降血糖、抗癌、抗氧化、抗衰老及抗辐射等良好功效，是现代绿色药物中十分具有研究价值的药食两用之物。

“《神农本草经》认为，饮之使人益思、少卧、轻身明目；东汉医圣张仲景曾用茶治疗过脓血便，取得了很好的效果，唐代开始，茶与其他药用原料结合应用，茶饮的医疗保健功能渐渐增强，清代更是出现了以中药为主的代茶饮，健身强体的食疗作用开始广泛传播。”蔡宛如表示，所谓代茶饮，即以药代茶，一般采用1-2味或数味中草药（研成粗末后用）煎汤或以沸水冲泡数分钟后，代茶徐徐饮之。大家所熟悉的“菊花茶”“枸杞茶”“玫瑰花茶”等饮品就属于代茶饮。

一般而言，代茶饮所用之药，多具有解表、清热、止咳、除湿、和胃、清导、通便、祛暑、安神、补益等作用，不仅可起到“有病治病、无病调理”的功效，还有助于病后康复。

“茶饮的选择应符合天人合一，像春天比较适合喝玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶之类的生发阳气的茶品；夏季宜选用绿茶、薄荷茶、竹叶茶等清热解暑、化滞利湿的茶品；秋季比较适合生津润燥的乌龙茶及鲜铁皮石斛、沙参、麦冬之类的代茶饮；至于冬季，宜选用茶质温热、茶气辛散的根茎类茶材，如红茶、铁观音等。”蔡宛如强调，年轻人血气方刚、精力充沛，一般不提倡滋补，宜辨证而施。人至老年后，脏腑功能逐渐衰退、肾气亏虚、气血不足，形神俱弱，可选择一些较有针对性的滋补类茶饮，但宜少量多次饮用，以发挥药力缓和的效果。

其中，中老年男性宜选用菟丝子、杜仲、枸杞子等具有滋补肝肾、强筋壮骨功能的茶材，女性宜选用当归茶、益母草茶等具有养血调经功能的茶品。