项大姐今年58岁，性格外向，最喜欢和朋友热热闹闹围在一起，涮个火锅聊个天。不过一个月前，项大姐却潇洒不起来了：“不知道怎么回事，突然觉得左眼看东西越来越模糊了。”

一开始，项大姐以为自己的眼睛老花加深了，去眼镜店配了眼镜。但半个月过去了，她的眼睛却越来越模糊。

视力下降得这么快，项大姐开始怀疑自己是不是得了什么严重的眼疾，急忙到附近医院眼科检查。经过检查后，她被诊断患上了葡萄膜炎。

要对症治疗，必须找到病因。然而，项大姐的眼疾似乎特别蹊跷，换了好几家医院，专家会诊了好几次都找不到原因。眼看着自己的视力一天比一天差，项大姐更急了。

来到市一医院眼科的时候，项大姐左眼的视力只有0.1了。接诊的市一医院眼科主治医师李坚博士在详细了解了项大姐的情况后，给她做了检查，也没有发现有什么异样。究竟是什么原因引起的呢？市一医院葡萄膜炎团队在经过会诊后，决定采用秘密武器——广角眼底照相机。

和一般的眼底照相机比，广角相机能更大范围地拍到眼底全部情况。这下，一个藏在黄斑区边上的白色病灶出现在了李医生的视野里。经过眼内液检查证实，原来导致项大姐视力骤降的真正元凶是弓形虫。

项大姐怎么就会感染上弓形虫呢？这和项大姐吃火锅时的习惯有关，为了追求鲜嫩的口感，通常都是毛肚涮10秒；肥牛涮1分钟……而这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片中的弓形虫。

李医生介绍，弓形虫在家畜中流行很普遍。血清阳性率以猫为最高，依次为猪、犬、羊、牛、马等。弓形虫主要会侵犯眼、脑、心、肝、淋巴结等。尤其是在眼科，眼弓形虫病并不少见。

李医生特别提醒，吃火锅最健康安全的吃法是将食物充分煮熟，食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间。目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛、羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，才可以放心食用。