经历一个长假，浙江医院消化内科门诊忙碌不减。

“国庆长假期间及节后，我们消化科门诊最常见的消化道问题就是消化不良、胃食管反流、急性胃肠炎等等；而消化科急诊常见的是因为大量饮酒或者暴饮暴食，容易诱发胆囊炎、甚至胰腺炎。”浙江医院营养科副主任、消化内科朱琴副主任医师坦言，这虽然是个老生常谈的话题，但年年长假有这样的病人。

腹痛入院的小伙抽血抽出奶白色液体

小蔡（化名）大学毕业不久，个头不过一米七，体重却高达180斤。平时就喜欢点外卖的他，长假期间也没少和朋友聚会吃吃喝喝。

前几天，他和几个小伙伴一起吃夜宵。一顿啤酒烧烤落肚没多久，就因为上腹部剧烈疼痛而被朋友送进了浙江医院急诊室。

抽血化验时，朱琴看着小蔡抽出来的血液连连摇头：“我们的静脉血都是暗红色的，但他抽出来的血上面覆盖了很厚的一层奶白色液体，那都是油脂啊！”

检查结果显示，小蔡血甘油三酯远超正常值，血淀粉明显升高，腹部CT显示胰腺肿大渗出，最终被诊断为高脂血症性胰腺炎。

朱琴说，小蔡在经过禁食、大量静脉补液、血滤把油脂过滤清除后，病情才慢慢稳定下来。这样的病人在长假期间尤其多见，特别是年轻人。因此，无论是否假日，一定要注意清淡饮食，避免过量饮酒、暴饮暴食。

节后饮食调整做到“六个一”和“两个三”

“这个长假吃太多了，接下来半个月我吃素！”每次长假结束，这样的“吃素言论”几乎成了女性嘴边最放不下的话。

朱琴认为，节后当然可以通过饮食、运动把我们的胃肠道功能尽早恢复过来，但不能没有科学依据乱来。

“有一些朋友觉得过节的时候自己进食高蛋白质高脂饮食多了，节后可以少吃几顿，而且以吃素为主，大量地吃一些比如燕麦、玉米、芹菜这些粗纤维食品。但是，完全的粗纤维饮食反而会增加胃肠道的不适，光以素食为主的话，会导致蛋白质、必需氨基酸、微量元素摄入不足，造成新一轮的营养失衡。因此，正确的做法是荤素搭配、粗细搭配，但以粗为主。”

她建议可以做到“六个一”，即：一定量的主食（成年男性的话一天5两以上，女性4两以上），一袋牛奶、一个鸡蛋、一斤蔬菜、一两豆制品、一个水果。然后还有“两个三”：3两瘦肉和3勺植物油，但应该避免油炸食物、肥肉和动物内脏。三餐一定要规律，要定时、定量。所以荤素搭配、粗细搭配，以粗为主更加合适。

她还表示，节后要尽早恢复规律的生活作息时间，可以适当地增加一些运动，比如快走、跑步、游泳，这些都可以帮助改善我们的胃肠道功能。

“贴秋膘”要适当，别把药补当食补

秋季本是一个收获的季节，民间有着“贴秋膘”的说法。朱琴说，我们有幸生活在食物丰盛的时代，“贴秋膘”一定要讲究合理，注意分寸，切忌盲目过量进补。

“饮食摄入结构不可单一，不能一味吃肉，加重消化负担也增加心脑血管疾病风险，一定要记得多摄入一定要新鲜蔬果。”朱琴说，还有很多人把药补代替食补，甚至补品越贵越好，不惜花高价买燕窝、鱼翅之类的保健食品。

实际上人体最重要的营养素是蛋白质、脂类、碳水化合物。特别是一些老年人，在没有保证充足的蛋白质等营养素的情况下，这些补品还不如普通食品更有益于身体的健康。而且过量服用参茸类补品还可引起腹胀、胃纳减退等副作用。

总的来说，秋冬季节应少吃肥肉，尽量选择瘦肉、新鲜水产品，补充优质蛋白，增强抵抗力，忌暴饮暴食、大油大荤。结构方面要做到荤素搭配、粗细搭配，增加高膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜瓜果、薯类等，既解油腻、减少脂肪和胆固醇的吸收，还可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化，并能增加维生素微量元素的摄入。烹饪时尽量选择蒸、煮、炖等方式，忌用重油重盐等调料对肉进行再次加工。同时，在节日期间，忌大量饮酒、不要吃过烫的食物。

最后，还应注意保持规律的生活作息时间，适量运动。