热量低、膳食纤维高

这么好的主食

已经成为不少人餐桌上的常客了

它就是贝贝南瓜

小小一个，正好一顿一个

除了上面的优点

重点是它还好吃！

名叫贝贝南瓜

却不是真的“南瓜”

常见的“老南瓜”属于中国南瓜，通常个头硕大，味道虽甜，水分含量也比较高，蒸熟后的口感比较稀软。

贝贝南瓜在植物分类上属于笋瓜。笋瓜的耐寒性更好，果实含糖量更高。别看贝贝南瓜个头小，但它所属的笋瓜家族却能结出硕大无朋的果实，单个笋瓜最大可达1200多千克。

由于中国南瓜和笋瓜在外形和口味上非常接近，通常依靠果柄和花脱落后形成的“肚脐”进行区分：

南瓜的果柄有五棱，上细下粗，笋瓜的柄是圆柱形，粗细基本均匀；

南瓜的果脐是比较明显的一块不规则凹陷，笋瓜的果脐是一个小圆点或是小圆环。

不过，随着它俩的杂交品种越来越多，这些特征也就不太明显了。

日常餐桌上，外形和口味相当接近的南瓜和笋瓜就很不容易分辨了，统统被归入“南瓜”的范畴。

贝贝南瓜卖得贵

所以营养比大南瓜更高？

目前市面上的“贝贝南瓜”并没有经过商标注册，因此凡是外形、口感相近的，都被纳入“贝贝南瓜”的范畴。

贝贝南瓜的售价高，主要因为它的种植和管理成本高。相比普通的大南瓜，贝贝南瓜种子的价格更贵。而且为了保证瓜的外形美观，避免长成“歪瓜裂枣”，育苗、移栽和管理花费的人力物力也更多。

贝贝南瓜比较贵，那它的营养会更好吗？

实验表明，贝贝南瓜的蛋白质含量达25.030毫克/克、多糖含量为3.106毫克/克，在各类南瓜中位居前列。贝贝南瓜的维生素含量也很优秀，维生素A含量约为1.7微克/克。贝贝南瓜的含水量较低，接近薯类，约占80.95%；膳食纤维含量较高，果肉硬度较大，这成为它口感粉糯的重要原因。

不过，贝贝南瓜毕竟是南瓜的一种，它的营养含量并没有到“远远超过大南瓜”的程度。

贝贝南瓜的热量约为同等重量米饭的30%、馒头的15%左右，虽然热量比较低，但不代表它没有热量。至于能否吃贝贝南瓜减重，摄入的量才是关键。

如果用贝贝南瓜替代一部分主食或是甜食，并合理搭配饮食营养结构，确实有助于减重。但是，贝贝南瓜里含有较多的淀粉，而且它的美味也诱惑着人们不知不觉间吃多。要是一口气吃上两三个，再来几碗大米饭，体重自然是不降反升。

贝贝南瓜怎么吃？

最适合原汁原味的吃法

★整个儿洗干净蒸熟，或是直接放在微波炉里“转”熟，绵密香甜；

★切块和米饭一起焖，代替一部分主食，香气扑鼻；

★连皮切成月牙形，加入少量淀粉、盐和黑胡椒粉抓匀，放进空气炸锅烤熟，不逊色高糖高油的甜点；

★挖去里面的籽儿，将它当成容器，放入鸡蛋、牛奶蒸成连“盅”一起吃的美味甜品，或是填入用调料腌好的排骨一起蒸，都格外美味。

★至于加入大量油脂和糖的咸蛋黄焗南瓜、奶油南瓜汤，虽然更香甜好吃，却有着高热量的缺点，不建议经常吃。