夏日炎炎，注意避暑

随着蝉鸣渐盛，一年中“阳气最盛、湿气最重”的三伏天也如期而至。7月20日，我们正式踏入“头伏”。今年的三伏共计30天，初伏为7月20日至7月29日，中伏为7月30日至8月8日，末伏为8月9日至8月18日。

中医养生讲究“冬养三九，夏养三伏”。三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时候，常被人们被称为“最难熬的日子”。但从养生角度看，三伏天也是调理身体、积蓄健康能量的好时机。

三伏天的“自救神器”

俗话说，“热在三伏”。三伏天是一年中最炎热酷暑的时期，自然界阳气最旺，而人体的阳气也达到最高。中医认为，阳气最盛的时节要防暑邪，暑邪多夹湿，易伤津耗气。

这时候，有的人被口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状困扰；有的人会跌入“苦夏”漩涡，往日馋嘴的美食变得寡淡无味；还有人被湿邪侵袭，身体挥之不去的黏腻感。

很多人都在犯嘀咕：喝点什么既能赶走暑气、祛除湿气，又不会因为太过寒凉而伤了身体呢？别着急！今天的食疗方小编为大家带来“解暑神器”——三豆汤，让你在三伏天里喝出清爽，喝走湿热！

三豆汤传说出自扁鹊之手，宋代《类编朱氏集验医方》载三豆汤由乌豆、赤小豆、绿豆各等分组成，不仅能有效解暑，还能帮助身体排出多余的湿气，让人心情舒畅、食欲增加，非常适合在三伏天饮用。

黑豆补肾、赤小豆清热、绿豆解毒

三豆搭配，事半功倍

民间有句谚语：宁可一日无肉，不可一日无豆。豆类作为一种极其重要的植物性蛋白，富含‌蛋白质‌、‌膳食纤维‌、‌矿物质‌及‌抗氧化物质，对减少脂肪积累、增强免疫力、降低慢性病风险有显著作用‌。

黑豆有补肾益精清热之功

黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。中医认为，黑豆归脾、肾经，具有滋阴补肾、健脾、利水消肿、活血宣风、润肤美容等功用。

赤小豆有清热利尿消肿疗效

《本草纲目》载：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。”中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓、补中益气。

绿豆有清热解毒消暑之效

绿豆被誉为“清热解毒”的宝藏食材。中医学认为，绿豆性寒，味甘，无毒，具有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效。

三豆汤食疗方

三豆汤

材料：绿豆30克，赤小豆30克，黑豆30克，适量冰糖。

做法：三种豆子用清水洗净，浸泡约1小时；锅中倒入1升水，煮开后加入浸泡好的豆子，大火烧开后转小火慢煮到豆子开花；依个人口味加入适量冰糖煮5分钟即可。

温馨提示

➤老人、小孩或者是肠胃不好的人，可以加红糖代替冰糖，以减少寒凉性。

➤三豆汤最好当天煮当天喝，不要隔夜，一周喝2-3次即可。

➤ 喝三豆汤的时候，千万不要再喝冷饮，这样会加重体内湿气，得不偿失。

➤可在三豆汤中加两三颗乌梅，乌梅有补充津液的作用，很适合三伏天出汗多，津液消耗多时饮用。

供稿：杭州市中医院

本期指导专家：脾胃病科主任中医师叶蔚