随着东海“小开渔”启幕，新鲜梭子蟹、银鲳、海虾等海鲜陆续登陆杭州各大市场，期盼已久的“东海第一鲜”正式走上市民餐桌。但同时，很多人因为食用不当牙口遭了罪。浙中医大二院（省新华医院）口腔科张庆涛医生提醒大家，每年蟹类上市季，都是牙体损伤、牙齿敏感等口腔问题的高发期。市民品尝美味切勿贪图方便，避免用牙硬啃蟹壳引发口腔损伤。

嫌麻烦直接啃蟹钳

结果牙齿断了

前几天，60岁的王女士因为图省事，在吃梭子蟹时直接用牙齿啃咬坚硬的蟹钳，还没品尝到梭子蟹肉的鲜美，一声脆响后，牙齿出现了明显的缺损。

无奈的王女士来到浙江省新华医院口腔科就诊。经张庆涛医生检查后发现，她的门牙冠折且牙髓暴露。张庆涛采用一次性根管治疗，将王女士被磕断的那部分断冠成功重新接回。

“除了断牙，每年还会有吃蟹后出现牙齿松动脱落的患者。”张庆涛回忆说，去年一位70多岁的大爷，长期缺牙的他口腔咀嚼功能本就偏弱，忍不住在品尝梭子蟹时强行用残存牙齿咀嚼，最终导致牙齿松动脱落。

张庆涛表示，不少人存在认知误区，认为缺一两颗牙不影响正常吃饭，无需修复。却不知缺损的牙齿会导致邻牙倾斜移位、牙齿排列紊乱等一系列问题。“老年人因骨质疏松，牙齿移位速度会更快。此时强行啃咬硬物，会大幅加重牙体损伤的风险。”

不良进食习惯会加速牙齿损伤

定期进行口腔检查是关键

“吃蟹引发的口腔问题以机械性损伤为主、酸蚀损伤为辅，其中牙隐裂、牙冠折裂、牙周损伤最为常见。”张庆涛说，这是因为蟹壳硬度极高，远超牙齿生理承受的极限。直接用牙咬碎蟹壳、蟹钳时，瞬时的冲击力会集中在牙体局部，初期会出现冷热敏感、咀嚼刺痛等症状，若裂纹深入牙髓，会引发剧烈牙髓炎，严重时直接导致牙齿劈裂、脱落。

相较于明显的牙齿折断，无症状的牙隐裂更具隐蔽性，初期仅损伤牙釉质，无明显痛感，一旦持续啃咬硬物，裂纹会快速加深，造成不可逆损伤。

“除了机械创伤，不良食用方式带来的间接损伤也不容忽视。”张庆涛说，吃蟹时常搭配醋、柠檬汁等酸性蘸料，部分人还会搭配碳酸饮料、果汁。酸性物质会持续降低口腔pH值，造成牙釉质脱矿，加剧牙齿敏感、酸痛。

同时，锋利的蟹壳、蟹爪极易划伤口腔黏膜、牙龈等；蟹肉残渣嵌塞牙缝后容易滋生细菌，诱发牙龈炎，出现牙龈红肿、出血等问题，给口腔健康带来多重隐患。

张庆涛建议广大市民，进食梭子蟹务必摒弃“用牙开壳”的习惯，最好借助蟹钳、剪刀等工具处理硬壳部位。同时，要减少酸性蘸料、酸性饮料的叠加食用，食用酸性调料后切勿立即刷牙，可先用清水漱口，再清洁牙齿。

“若啃咬螃蟹硬壳后出现咬合痛、冷热刺激痛、牙齿松动或缺损等情况，需立即停止用患牙咀嚼，尽快就医。”张庆涛提醒。