@傅大治 （西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院中医科副主任）

很多人只知道丝瓜口感嫩滑，却不知它是药食同源的养生好物，瓜肉、瓜皮、老筋全是宝。

新鲜嫩瓜：含水量超94%，高钾低钠，低脂高纤维。中医认为能凉血润肠，改善血热便秘、痔疮便血；内含天然黏液与维 C，古时被称作 “美容水”，长期食用可缓解日晒后皮肤干燥泛红，减少燥热长痘。适合湿热体质、高血压、经常便秘、夏季皮肤暗沉人群。

老丝瓜络：通络第一药，缓解酸痛、通乳汁。

等瓜完全长老晒干，内部筋络即为丝瓜络。很多中老年人久坐肩颈僵硬、关节酸胀、手脚发麻，或是产后宝妈乳汁不通，都能用它煮水调理；湿热引发的关节肿痛、痛风不适，搭配祛湿药材同煮，可辅助利水消肿。

瓜皮边角料：别丢掉，外用清痱子。

削下来的瓜皮不加水煮 15 分钟放凉，擦拭或泡澡，能快速缓解夏天痱子、皮肤红肿瘙痒，小儿暑热起疹也可温和使用。