近日，消费者吕女士在杭州天天315微信公众号上留言称，其在西湖风景名胜区金皓阳综合商店买的炒面有疑似发霉的情况，“后来商家给我们换了一碗，但其中还是夹带着黑点，我觉得可能是商家把霉变的面条掺到好的面条里。”吕女士说。

经检查，面条确实有发黑情况

实际为商家长时间未清洗餐厨用具导致

食品安全是群众关注的问题之一。景区市场监管分局在收到投诉后，立即出动辖区市场监管所和执法中队的工作人员到现场进行检查。“现场我们先确认了该店持有效营业执照及食品经营许可证。然后在检查中，我们发现现场炒制的面条确实出现了有发黑及带斑点的情况。”景区市场监管分局执法人员说。

商家表示：“面条有黑点是由于炒制时间过长，一直在加热状态，导致面条被焖黑了。”

随后，执法人员立刻查看了现场后厨冰箱内未加工的面条原料。经检查，现场共有6包面条原料，均未发现有腐败变质的现象。根据商家出具的进货台账，面条均是近两日采购，且均保存在冷藏柜内。

经查看，面摊共有炒面、炒凉皮等多种商品正在出售，执法人员查看后发现，炒凉皮也有出现部分凉皮边缘发干变色现象，“现场来看的确是因为炒制时间过长的原因造成。”执法人员说，“我们再检查了现场炒面的铁板，发现该铁板自早上开始营业后一直未清洗。结合后厨检查的情况，我们判断商家多次炒制面条后均未清洗铁板，导致铁板上有较多残留物，使得未及时销售的面条因较长时间的焖烧而吸收了残留物出现变黑的情况。”

消费者购买时先了解卫生情况

餐饮设备需定期清洗、维护

据景区市场监管分局工作人员介绍，根据食品安全法相关规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前如未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，需责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

由于现场无直接证据证明商家在使用铁板时是否定期进行清洗，最终，执法人员要求该商家在炒制间隙及时对铁板进行清洗，并定时处理较长时间未销售的炒面、炒粉皮。

在此，景区市场监管分局工作人员建议消费者在外出游玩时，尽量选择知名品牌或者连锁企业等进行消费，如果需要在摊位上进行消费时，也应对现场的卫生情况及商品情况等进行查看，避免购买到劣质产品。