雪是很多小朋友学会采集的第一批“野生”食物之一，大人也会经不住诱惑，比如生活在美国密苏里州的网友就曾自曝，从小到大，每年冬天他都会出门收集新鲜雪花，然后浇上鸡蛋、奶油，自制野生“雪球冰激凌”。

但是，在雪花晶莹纯洁的形态背后，也有科学家通过实验的结果，发出提醒：按照目前的全球空气环境，雪还是不要轻易放进嘴巴里。

通常天空落下来的雪，会含有硫化物、氮化物、甲醛或者汞这些小元素，因为雪花在下落过程中，会像网一样捕获空气中可能存在的污染物，有些地方的雪中甚至含有很久以前残留的杀虫剂。

加拿大的一群研究员还发现，将汽车尾气中所发现的毒素混入放有雪的冰室中，然后再检测雪中所发现的每种化学物质的含量。

研究结果表明，危险污染物的浓度开始时就“接近检测限值”，一小时之后，雪已经完全吸收了污染物。

“这些污染物，包括苯、二甲苯和致癌物苯等等，所以，我肯定不会建议孩子们吃雪。”加拿大麦吉尔大学教授帕瑞沙·艾丽娅说。

不过，加拿大萨省大学教授约翰·波默罗伊（John Pomeroy）建议，最好等雪下了几个小时之后再去捕捞你的新鲜雪花。因为雪相当于大气的“清洁刷”，他解释说，雪下的时间越长，空气中的污染物水平就越低，而雪本身也越干净。