筷子是日常生活中息息相关的生活必备品，对于天天都要使用的筷子，许多朋友却忽视了其重要性。作为中国人，逢吃必用筷。接触食物、直接入口的筷子，材质很重要。因此，今天市妇幼保健院中医科主任何舰跟大家一起聊聊如何正确选择筷子。对于筷子而言，漂亮的不一定就是好的，应关心什么样的材质筷子对健康是有益的。

筷子用太久会致癌？

普通筷子在使用3-6个月后，颜色会随着使用频率变深或变浅，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生一种名叫“黄曲霉素”的致癌物质，而这一物质被世界卫生组织划定为致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。

最佳选择：竹筷子，在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。

次选：本色木制筷子。很多筷子都是木头做的，也就是木筷子，是不是都可以使用？当然不是，推荐的是本色的木制筷子。

最不建议大家使用：彩漆筷子。彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。

别图便宜，扔掉：塑料筷子。塑料筷子，一袋20双，10块钱。听起来，看上去，很便宜啊。最主要的，颜色鲜艳，很多种选择。仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形、融化，产生对身体有害的物质，你还愿意继续用吗？

被“美白”和“低劣加工”：一次性筷子，正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材或新鲜毛竹，经正规工艺加工而成，经食品级硫磺熏蒸漂白，二氧化硫含量极低，一般不会超过一次性竹筷国家标准规定的600mg每公斤筷子。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑甚至发黄。可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸气味，最好不要使用。当然，最好的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的化学物质。

怎样正确使用和清洗筷子？

1、筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑。

2、每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。

3、超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，否则那是一个卫生死角，很容易滋生细菌，并发霉长毛。