日前，广东中山一家医院，一下子来了3个患者，他们三个都是吴女士家的孩子，分别是4岁的大儿子，和一对10个月大的双胞胎兄弟，而他们中毒的原因，竟然是和冬瓜水有关。

当日下午，吴女士见家里三个孩子，胃口不好，有点“上火”，于是就给孩子喂了点储存了三年多的冬瓜水“降下火”。到了晚上8点左右，大儿子突然出现嘴唇变紫和恶心症状，而其余两个10个月大的双胞胎兄弟，也出现了同样症状，吴女士马上将三个孩子，送往医院救治。

据医生介绍，根据一家三口同时发病，表现为全身变成蓝色，且发病前有同样服用“腌制3年的冬瓜水”病史，判断患儿是“亚硝酸盐中毒”了。好在经过几天的治疗，目前三个小孩已康复出院。

长时间腌制的冬瓜水，经过化学反应，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐与人体血红蛋白反应后，会抑制正常血红蛋白的输氧能力，导致人体组织缺氧，并让身体“变蓝”。